Ayrıntılar: Kategori: Yem Hammaddeleri (Küspeler)

Birleşikgiller (Compositeae) familyasının Helianthus annuus L. türüne giren ayçiçeği bitkisi tohumlarının, kısmen kabuklu veya kabuksuz olarak, insan ve hayvan sağlığına zararsız yağ çözücüleri(Ekstraksiyon) ile yağların tohum ve meyvelerden ayrıştırılması veya Ekspeller ya da adî presle sıkılarak yağı alınmış proteince zengin kalıntıların elde edilmesi.

Ülkemizdeki ayçiçeği küspesi tüketimi yıllara göre değişmekle birlikte, 550-850 bin ton civarındadır. Bu ihtiyacın çoğunluğu ülkemizde işlenen ayçiçeğinden karşılanmakla birlikte, son yıllarda yurt dışında oluşan fiyata ve uygulanan gümrük vergilerine de bağlı olarak, oldukça yüksek oranda bir ithalat söz konusudur.